【産学連携】焼きたて食パン専門店「一本堂」でパンの製造実習！
日常
一本堂は、全国に120店舗以上を展開する焼きたて食パンの専門店。
その運営会社IFC株式会社様との連携が実現し、今回は成女から徒歩3分の新宿本店とのコラボが実現しました！
成女のキャリア教育の第1段階「夢の発見」ではさまざまな職業体験を行っていて、今回は一本堂さんでのパンの製造実習です。
お仕事は小麦粉や水などの原料をミキサーに入れるところから始まり、パン生地ができたらしばらく発酵させ、その間に小麦粉についてレクチャーをしていただきました。
次に生地を切り分けて丸め、モルダーにかけて細長い形にし、四角い型に生地を入れて、ホイロでさらに発酵させ、オーブンで焼いたら出来上がり！という流れです。
生徒たちはリアルなお仕事体験を通してパン屋さんに興味を持つなど、とても貴重な職業体験になりました。そして最後にはお土産に焼きたてパンも頂きました！
一本堂の皆さま、本当にありがとうございました。
〔編集委員〕
